Tại các chợ ở vùng Đồng Tháp Mười của tỉnh, cá linh chưa làm sạch hiện có giá từ 30.000-40.000 đồng/kg, cá được làm sạch được bán với giá 50.000-60.000 đồng/kg. Mức giá này thấp hơn nhiều so với đầu mùa, tạo điều kiện để người tiêu dùng dễ dàng mua về chế biến các món ăn dân dã trong bữa cơm gia đình.
Chị Nguyễn Thị Cẩm Hồng (ngụ xã Tân Hưng) cho biết: “Dù cá linh hiện nay lớn hơn so với đầu mùa nhưng thịt vẫn mềm, ngọt và giữ được hương vị đặc trưng. Gia đình thường xuyên mua cá linh để chế biến nhiều món như kho lạt, nấu canh chua, chiên giòn”.
Theo các tiểu thương, cá linh cuối mùa tuy không còn nhỏ như trước nhưng vẫn được khách hàng ưa chuộng nhờ thịt béo, mềm và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Chị Phạm Thị Hồng Loan, tiểu thương tại chợ xã Tân Hưng, cho biết, vào đầu mùa nước nổi, khi cá còn nhỏ, có thời điểm giá cá linh lên tới 250.000 đồng/kg, sau đó giảm dần như hiện nay. Ngoài người dân tại địa phương, nhiều khách hàng ở địa phương khác cũng liên hệ đặt mua. Dù thị trường tiêu thụ không còn sôi động như đầu mùa, mỗi ngày chị vẫn bán được khoảng 20kg cá linh.
Cá linh là đặc sản gắn liền với mùa nước nổi, được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như canh chua, kho lạt, chiên giòn hay làm mắm. Dù cá linh đang dần về cuối mùa, sức hút của loại đặc sản này vẫn chưa giảm, góp phần mang lại thu nhập cho các tiểu thương và đáp ứng nhu cầu thưởng thức đặc sản theo mùa của người tiêu dùng./.
Nguồn: https://baotayninh.vn/ca-linh-mua-nuoc-noi-van-hut-khach-158019.html
